はい。Xserver（エックスサーバー）でサブドメインを追加する方法は、それほど難しくありません。
たとえば、現在のドメインが
example.com
で、新しく
blog.example.com
というサブドメインを作りたい場合は、次の手順です。
Xserverでサブドメインを追加する手順
① Xserverの「サーバーパネル」にログイン
Xserverのサーバーパネルを開きます。
②「ドメイン」→「サブドメイン設定」を選択
サーバーパネルのメニューから、
ドメイン → サブドメイン設定
をクリックします。
③ サブドメインを作りたいドメインを選択
たとえば、
example.com
を選びます。
④ドメイン → サブドメイン設定 → 「+サブドメインを追加」をクリック
「サブドメイン名」の欄に、作りたい名前を入力します。
必要に応じて「コメント」も入力できますが、空欄でも問題ありません。
⑤サブドメイン名を記入 → 「追加する」をクリック
1時間くらい反映待ち
WordPressを入れる場合は、このあとが重要です
もし今回、以前お話しされていたように、
「新しいサブドメイン＋WordPress＋Cocoon」で新しいブログを作る
のであれば、サブドメインを作っただけではまだブログは完成しません。
次に、
① サブドメインを作成
↓
② WordPressをインストール
↓
③ SSL（https）を確認
↓
④ WordPressの初期設定
↓
⑤ Cocoonを設定
という順番で進めるのがおすすめです。
特に初心者の方は、WordPressを入れる場所を間違えないことが大切です。
もし「新しいサブドメインにWordPressを入れて、新しいブログを立ち上げる」という目的でしたら、Xserverの画面を見ながら「ここをクリック→ここに入力」という形で、最初から順番に説明できます。
